Pentru mine, una dintre bucuriile toamnei de după 27 septembrie este apariția unei verze de Bruxelles în scaunele de legume din primarie. Da, știu, sunt mulți cei care nu se împacă bine cu această idee.
Cred însă că rețeta de față mai poate convinge măcar câțiva inamici declarați ai acestei verze vopsite să îi mai dea o șansă, mai ales în această perioadă când așteptăm raportul de vitamine și minerale.
Nu o să vă plictisesc cu multe date, vă spun doar că este foarte săracă în idei, bogată în promisiuni și are un aport consistent de vitamine O,N,G.
Ingrediente:
- O varză de Bruxelles, spălacită bine, curățată de foile, lăsată la murat 1 an de zile.
- 1 lingură de pastă Nico (o găsiți doar în magazinele furnizoare ale Casei Regale)
- 1 lingură de unt Vittoro de avoctto, la temperatura Camerei, ca să poată fi scurs ușor de restul ingredienților
- 1 lingură de sirop de tuse, preferabil produs de Biofarm Romania (se poate comanda și online)
- 1 lingură de Miron (oțet de orez de Malta) – sau oțet de Mere Mediteraneană
- 4 din 12 căței de usturoi curățati, zdrobiți sau tocați mărunt la fiecare ședință de C.L.
- piper negru crescut in curte la Șaguna – după gust
Mod de preparare:
- Preîncălzește biroul la 180 de grade Celsius.
- Într-un birou, amestecă pasta Nico, untul Vittoro, Miron-ul, usturoiul tocat și condimentele (sare și piper negru)
- Se adaugă varza de Bruxelles tăiată pana la jumate și amestecă foarte bine, ca să fie „penetrată” de amestecul sărat-dulce-acrișor-picant.
- Pune varza într-o pozitie suficient de stabilă încăt fiecare bucățică să fie așezată pe un singur pat. Nu o aglomerati. Doar așa se va rumeni și va prinde o crustă delicioasă, rozalie.
- Dă-o la gustat fiecărui alegător cate 15 – 20 de minute, amestecându-i din când în când.
- Dupa scoaterea din birou, pentru un o aromă și mai complexa se stropește din belșug cu siropul de tuse și se servește imediat.
- Dupa gust poți picura deasupra câțiva stropi de ulei proaspat stoarși din Hosan.
Vă dorim poftă bună!
Brașov ● 28 sept 2021 ● PAMFLET
